الثلاثاء، 16 نوفمبر 2021 - 09:55 ص

يعتبر "الجمبري" من أفضل المأكولات البحرية، فهو له مذاق مميز ومختلف عن باقي الأطعمة الأخرى، بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالبروتينات، والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة، وفوائدة لتقليل السعرات الحرارية.

لعشاق المأكولات البحرية| طريقة تحضير «الجمبري» بالكزبرة

المقادير :
- 2 ملعقة طعام من الزيت

- 4 ملاعق صغيرة من معجون الثوم المشوي في الفرن 

- 6 حبات من الروبيان الجامبو، مقشر ومنظف، مع الاحتفاظ بالذيل

- كوب من عصير العنب الأبيض

- 300 ملل من الكريمة

- 2 ملعقة طعام من البقدونس مقطع

- ملح وفلفل

- حسب الذوق أرز مطهو ساخن.

طريقة التحضير :

1- يُسخن الزيت في مقلاة الووك على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.

2- يضاف الجمبري ويُقلب ليُغلف بالزيت، ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا أو لمجرد أن يكتسب اللون الوردي ويتماسك.

3- يُرفع الجمبري عن النار ويُترك جانبًا.

4- يضاف معجون الثوم المشوي في الفرن.

5- يُصب العصير، ويُترك الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى يتركز بعض الشيء.

6 - تضاف الكريمة، ثم يُغلي الخليط سريعًا.

7- تُخفض درجة حرارة النار، ويُترك الخليط ليغلي برفق لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يتركز ويصبح سميك القوام بعض الشيء.

8 - يوضع الجمبري مرة أخرى في مقلاة الووك لمدة دقيقة واحدة، ثم يُقدم.